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Fagiolini thai - YouMum

Fagiolini thai

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Vorresti far diventare dei noiosi fagiolini un contorno spaziale!?

Eccoti la ricetta giusta! Per quanto io li ami con le patate, con la pasta al pesto o conditi con semplice olio e sale, trovo che questa ricetta sia il non plus ultra dei contorni esotici veg.

I fagiolini thai possono essere preparati in tante varianti, oggi ve ne propongo una degna di un ristorante thailandese che farà esplodere le vostre papille gustative, che siate onnivori o vegani!

Ci vogliono solo 15-20 minuti di preparazione e pochissimi ingredienti, pronti?

 

Ingredienti
  • ½ kg fagiolini freschi
  • 2 cm radice di zenzero
  • 3 spicchi d’aglio
  • 1 cuc.no fiocchi di peperoncino
  • 2 cucch. olio di sesamo
  • 1 cucch. semi di sesamo
  • 2 cucch. arachidi
  • Sale q.b
  • 2 cucch. tamari
  • Citronella (facoltativo)

 

Procedimento
  1. Fate cuocere i fagiolini mondati e lavati in acqua bollente salata per circa 10 minuti (manteneteli di colore verde brillante).
  2. Nel frattempo, fate rosolare in una wok con dell’olio di sesamo lo zenzero e l’aglio tritati fini, fino a doratura.
  3. Aggiungete ora i semi di sesamo e le arachidi e tostate qualche secondo.
  4. Scolate i fagiolini e versateli nella wok, amalgamate il tutto e sfumate con della salsa di soya (io ho usato il tamari).
  5. Verso la fine impreziosite con del peperoncino in fiocchi e con della citronella (in alternativa potete usare della scorza di limone).
  6. Servite caldi e godeteveli in compagnia!

 

Enjoy,

Baci Verdi

 

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