Fagiolini thai

Vorresti far diventare dei noiosi fagiolini un contorno spaziale!?

Eccoti la ricetta giusta! Per quanto io li ami con le patate, con la pasta al pesto o conditi con semplice olio e sale, trovo che questa ricetta sia il non plus ultra dei contorni esotici veg.

I fagiolini thai possono essere preparati in tante varianti, oggi ve ne propongo una degna di un ristorante thailandese che farà esplodere le vostre papille gustative, che siate onnivori o vegani!

Ci vogliono solo 15-20 minuti di preparazione e pochissimi ingredienti, pronti?

Ingredienti

• ½ kg fagiolini freschi
• 2 cm radice di zenzero
• 3 spicchi d’aglio
• 1 cuc.no fiocchi di peperoncino
• 2 cucch. olio di sesamo
• 1 cucch. semi di sesamo
• 2 cucch. arachidi
• Sale q.b
• 2 cucch. tamari
• Citronella (facoltativo)

Procedimento

1. Fate cuocere i fagiolini mondati e lavati in acqua bollente salata per circa 10 minuti (manteneteli di colore verde brillante).
2. Nel frattempo, fate rosolare in una wok con dell’olio di sesamo lo zenzero e l’aglio tritati fini, fino a doratura.
3. Aggiungete ora i semi di sesamo e le arachidi e tostate qualche secondo.
4. Scolate i fagiolini e versateli nella wok, amalgamate il tutto e sfumate con della salsa di soya (io ho usato il tamari).
5. Verso la fine impreziosite con del peperoncino in fiocchi e con della citronella (in alternativa potete usare della scorza di limone).
6. Servite caldi e godeteveli in compagnia!

Enjoy,

Baci Verdi