Baci al cioccolato

Questi baci di dama al cioccolato saranno il vostro nuovo amore!

La ricetta di questi scenografici biscotti non è la classica dei famosi baci di Alassio (o di Loano), perché come sapete, le ricette di questo blog sono gentili non solo per l’umore, bensì anche per corpo e pianeta.

Ma senza burro e senza panna, senza uova e senza zucchero bianco è possibile suscitare la stessa estasi?

Rivoluzionando gli ingredienti di una ricetta classica non si rischia di perdere l’effetto “wow”?

Questa è una domanda difficile su cui si potrebbe disquisire per ore ma, nel caso di questi baci al cioccolato, senza alcun dubbio rispondo un secco NO!

Provateli, assaggiateli, offriteli a tutti, nessuno si spingerà a confrontarli con altri baci di dama, perché sono buoni, completi, cioccolatosi e soddisfacenti in egual maniera.

Ed è con immensa gioia che condivido con voi questa ricetta da urlo:

Ingredienti

• 300 gr farina tipo 2 (o di riso per gluten free)
• 200 gr nocciole (meglio se tostate)
• 50 gr olio di girasole
• 200 gr cioccolato fondente
• 80 gr zucchero di canna integrale
• Un goccio d’acqua se serve
• Crema di nocciole al cacao (spalmabile)

Procedimento

1. Frullate le nocciole fino ad ottenere una pasta morbida, come un burro, per ottenerla, una volta rese le nocciole in farina, continuate a frullare fino a che verranno liberati anche gli oli, in questo modo otterrete una pasta.
2. Nel frattempo, mettete a fondere il cioccolato fondente a bagnomaria.
3. Ora versate in una ciotola capiente la farina tipo 2, lo zucchero di canna, la pasta di nocciole, l’olio di girasole e il cioccolato fuso e amalgamate.
4. Quando l’impasto si sarà addensato continuate a lavorarlo con le mani fino a che non sarà omogeneo nel colore e nella consistenza.
5. Ora foderate una leccarda con carta forno e iniziate a formare tante palline, del diametro di 1-1,5 cm circa. Non fatele troppo grandi perché ogni pallina è solo metà del nostro bacio!
6. Con queste dosi dovreste riempire una sola teglia.
7. Infornate per 20 minuti a 150°
8. Lasciate raffreddare e farcite con un cuc.no di crema di nocciole la parte inferiore delle palline (che con il peso si sarà leggermente appiattita).
9. Ora cercate la pallina gemella e congiungetele.

Ragazzi, che bontà!

Enjoy,

Baci Verdi

TI MANCA QUALCOSA?

» crema di nocciole

» Farina Tipo 2

» Zucchero di canna integrale

» Cacao amaro